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DEPARTS SUD OUEST

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LE PROGRAMME :

JOUR  1 :    LA HAVANE (25 kilomètres / 00h30)
Arrivée à La Havane. Accueil par votre correspondant et transfert à votre hôtel. Installation dans les chambres et verre de bienvenue. Dîner ou repas froid selon l’heure d’arrivée à l’hôtel PRESIDENTE 4* (normes locales) ou similaire. Nuit.


Petit déjeuner puis départ pour la visite de la Havane coloniale. Vous découvrirez lors d’une ballade durant cette journée tous les principaux lieux symboliques et historiques : - Le « Malecon », la fameuse avenue qui longue la mer entre le Prado et le quartier des ambassades,
- Ses 4 places : la Place d’Armes ou de la Fondation avec le siège du gouvernement à l’époque colonial, la place de la Cathédrale avec ce monument classé comme l’un des plus beaux édifices baroque de toute l’île, la place St Francois d’Assises et son couvent qui était à l’origine l’un des endroits importants du commerce à La Havane, et la « Placa Vieja » symbolisé par tous les styles de bâtiments qui a fait la réputation de cette capitale ;
- Le « Capitolio », siège du gouvernement pendant la 1ere moitié du XXe siècle sur le modèle du Capitole à Washington DC,
- Les « Calle Mercaderes », « Calle Officios », « Calle Obispo » et « Calle Amargura »… véritable poumon de la vie au quotidien des havanais mais aussi le reflet de l’architecture très riche de La Havane,
-  Le marché artisanal San José et ses dizaines d’échoppes qui vous proposeront tous les souvenirs possibles,
- Le Musée de la Ville, autrefois Palais des Capitaines Généraux.
Déjeuner dans un restaurant de la vieille Havane.
L´après-midi, tour panoramique de la Havane moderne en vieille voiture américaine : Vedado, la place de la Révolution où Fidel Castro prononça ses plus grands discours, avec l’immense portrait du Che et ses nombreux ministères, Miramar, sa « Cinquième avenue » et ses petits palais cachés derrière des grilles et des jardins. Visite de la Fondation Havana Club : vous y découvrirez ’histoire de la marque Cubaine mondialement connue, mais également le processus de fabrication du rhum Cubain, de la récolte de la canne à sucre en passant par la distillation et le vieillissement en fûts de chêne. Vous finirez par une dégustation. Puis, vous profiterez d’un arrêt l’un des bars préférés d’Hemingway « LA FLORIDITA » pour savourer un cocktail « Daïquiri ».
Retour à l’hôtel. Diner et nuit à l’hôtel PRESIDENTE 4* (normes locales) ou similaire.



JOUR 3 : LA HAVANE  /  «Ferme Yoandra»  / LA HAVANE (50 kilomètres / 01h00)
Petit déjeuner puis départ pour la traversée de la Baie de La Havane, la baie autour de laquelle s’étend La Havane. Arrêt devant le «Christ de La Havane» pour un point de vue panoramique sur La Havane. Oeuvre de la sculptrice Jilma Madera (1915-2000), l’œuvre de 20 mètres de haut est admirée autant par les croyants que les non-croyants  et  a  été  inaugurée  le 25 Décembre 1958. Située sur une colline de l’ancien village de pêcheurs à Casablanca, sur la partie gauche du chenal d’entrée de la plus grande baie de Cuba, la statue a résisté au moins trois fois à la foudre, en 1961, 1962, 1986. Visite d’un marché de fruits et légumes.
Déjeuner au restaurant «Divino» dans le quartier Mantilla. Le restaurant Divino fait partie de la ferme Yoandra qui a reçu le prix National de l’Excellence de l’Agriculture Urbaine. Visite du jardin d’arbres fruitiers de la ferme Yoandra avec cocktail de bienvenue. Le guide vous fera découvrir plus de 80 différentes sortes d’arbres fruitiers, les serres composées de plantes d’ornement, les ruches avec les fameuses abeilles  «melipona» (abeille sacrée  et  vénérée des Mayas). Découvrez également les  projets socio-communautaires menés par les propriétaires du restaurant avec un premier programme : une «maison-paysanne»  qui accueille  des  personnes âgées démunies,  un  beau  projet humanitaire, et un deuxième programme social axé sur les enfants et adolescents. Puis apprenez à faire les cocktails cubains classiques, chaperonné par un barman célèbre arrivé deuxième dans la compétition «Le Roi du Daiquiri 2016».
Retour à l’hôtel. Dîner au Palais des Artisans, servi dans un patio, suivi d’une cérémonie du Maridaje avec une dégustation de café cubain + un cigare + un rhum par personne. Nuit à l’hôtel PRESIDENTE 4* ou similaire (normes locales).


JOUR 4 : LA HAVANE / VIÑALES / LA HAVANE (430 kilomètres/ 04h45)
Petit déjeuner puis départ pour la découverte de la région du tabac et de la majestueuse vallée verdoyante de Viñales, un agréable village avec ses « bohios », jolies petites maisons paysannes d’autrefois, et ses étranges « Mogotes », monolithes nés de l’attaque acide du calcaire (il ne reste que les roches dures recouvertes de végétation). Balade à pied à travers la vallée et ses superbes paysages. Découverte des cultures de la région ; manioc, malanga, patate douce, mangue, ananas, banane… et, de novembre à mars, le tabac.
Déjeuner dans une ferme bio « Paraiso chez Rachel » (**), véritable référence du bio dans la région mais aussi dans toute l’île. Le repas est élaboré avec les légumes et les fruits « maison ». Vous dominerez la vallée avec une vue magnifique sur les mogotes.
Dans l’après-midi, vous découvrirez le processus d’élaboration du cigare : les étapes entièrement manuelles nécessitent plusieurs dizaines de manipulations. Tout d’abord, vous découvrirez le « despalillo » avec ses nombreuses ouvrières et leur chef « Cary ». Cet endroit permet aux feuilles d’être préparées et stockées, puis une fermentation donnera le produit prêt à être roulé. Ce lieu donnera toute la saveur et la fleur du cigare! Ensuite, nous partirons pour la visite de la finca Montesino et la rencontre avec Marcello. Véritable ferme agricole avec ses animaux, son caféier, ses manguiers… sans oublier ses plantations de tabac. Autour de ses trois séchoirs, on vous expliquera tout le processus de réalisation des cigares. Vous pourrez participer à une dégustation autour d’une tasse de café (possibilité d’achats). Retour en direction de La Havane.
Dîner et nuit à l’hôtel PRESIDENTE 4* (normes locales) ou similaire.



JOUR 5 : LA HAVANE / SANTA CLARA (300 kilomètres / 03h40)
Petit  déjeuner  puis  départ  pour Santa  Clara. Visite  de  la  ville  du   Ché»: symbole  de  la  révolution  et  des  affrontements  en  décembre  1958  qui  ont marqué  l’histoire  du  pays.  Découverte  de  la place  de  Révolution avec l’impressionnant Mausolée en hommage au Ché. Tour panoramique et visite du monument du «Train blindé», lieu où se sont déroulés les combats pour la révolution.  Installation à l’hôtel LOS CANEYES 3* (normes locales) ou similaire. Dîner et nuit.



JOUR 6 : SANTA  CLARA / SANCTI SPIRITUS /TRINIDAD (175 km / 02h15)

Petit déjeuner puis départ pour Trinidad, splendide  ville  classée  au  patrimoine  de l’UNESCO, «La  ville  musée»  sans conteste  la  plus  authentique ! Visite  de la  cité  coloniale fondée en 1514 par Diego Velasquez. Ruelles  aux pavés inégaux,  maisons  peintes de jaune et d’ocre, grilles torsadées aux  fenêtres, balcons,  charrettes à cheval: on  se croirait au XVIIIème siècle ! Découverte de la charmante «Plaza Santa Ana», la superbe «Plaza Mayor» avec ses demeures aux couleurs vives et aux belles grilles de fer forgé. Visite du Palacio Cantero, superbe maison coloniale autour d’un patio, qui appartint au trafiquant d’esclaves Borrel puis à Cantero qui introduisit la machine à vapeur dans l’île – premier pas de l’industrialisation du traitement de la canne à sucre. Arrêt à la taverne La Canchanchara pour déguster le cocktail fameux qui porte ce nom,  dans un petit bol en terre cuite sous la pergola, au son de la  musique  traditionnelle. Déjeuner au restaurant Jigue et sa spécialité de poulet cuit au four et servi dans une assiette en terre cuite.
Puis, temps libre pour flâner et se perdre dans les petites rues. Trinidad est aussi réputé pour ses potiers et vous vous rendrez dans un atelier pour découvrir cet art vieux de plus de 300 ans. Retour chez l'habitant, dîner et nuit.

Petit déjeuner puis départ en direction de la Vallée de Los Ingenios. L’accès se fait depuis Trinidad par un petit train à vapeur. La vallée de Los Ingenios conserve les vestiges d’anciennes sucreries du 19e siècle qui firent la richesse de Trinidad. C’est un musée à ciel ouvert dans un cadre magnifique. Pendant ce parcours vous pourrez observer des ruines d’anciennes  sucreries  et  quelques  communautés  rurales.
Arrêt au Musée du Sucre pour connaitre le fonctionnement d’une sucrerie de nos jours. Continuation jusqu’au village Manaca Iznaga, nom d’une des plus importantes familles de Trinidad du 19e siècle. Le déjeuner est prévu dans l’ancienne Hacienda transformée en restaurant. Vous aurez la possibilité de monter dans la Torre Iznaga, emblème de la région, haute de 44 mètres, d’où, à l’époque, les maîtres observaient les esclaves travailler aux champs (La montée est payante: 1 CUC).
Retour vers 15h à Trinidad. Cours de danse à La Casa de la Musica et temps libre. Dîner LANGOUSTE dans un Paladar. Retour et nuit chez l'habitant.

JOUR 9 : TRINIDAD / CIENFUEGOS / LA HAVANE (325 kilomètres / 04h10)
Petit  déjeuner puis départ  pour Cienfuegos, longtemps connue comme la «Perle du sud» : tour panoramique de la ville, promenade sur le joli Parque Marti, visite duThéâtre Terry où se produisirent Sarah Bernhardt et Caruso, entre  autres. Continuation pour le quartier Punta Gordaet ses édifices imposants comme le Palacio de Vallé. Déjeuner.
Retour à La Havane pour l’aéroport Jose Marti selon l’heure de décollage (départ 5H avant l'heure de décollage de l’avion). Assistance à l’aéroport.

~ FIN DE NOS SERVICES ~

Le programme ci-dessus est communiqué à titre indicatif. Les jours programmés des excursions pourront être modifiés en fonction des impératifs sur place mais le programme sera toujours respecté dans son intégralité. Les informations sur le nombre de kilomètres et la durée de transport dans la journée sont données à titre indicatif et ne sont en aucun cas contractuelle. Illustrations non contractuelles.